Soto Kudus Anti Basi

By | October 19, 2020
Soto Kudus Anti Basi


Selamat Malam bunda semuanya, ini adalah postingan pertamaku bagaimana cara membuat soto kudus dengan mudah dan bahan yang sangat simpel.


Pernah tidak bunda bertanya-tanya kenapa setiap membuat Soto Kudus rasanya tidak pernah sama selalu berbeda dan terasa ada yang kurang, entah dari bumbunya atau ada bahan yang lupa diberikan.
Kadang terlalu asin atau yang paling parah rasanya jadi tidak jelas bun. Aku punya solusi mudahnya dengan mengikuti cara yang telah ku buat dengan sebaik baiknya.

Bahan-bahan

 8 orang

  1. 300-500 gr ayam (aku pakai kepala, leher buat kaldunya aja)
  2. 2 buah daun salam
  3. 1 buah sereh digeprek
  4. 3 buah daun jeruk
  5. secukupnya Garam, lada, air, penyedap
  6. Bumbu halus
  7. 4 siung bawang putih
  8. 8 buah bawang merah
  9. 1/2 cm kunyit
  10. 1/2 cm jahe
  11. 1/4 sdt merica
  12. 1/4 sdt jinten
  13. Bahan pelengkap
  14. Kol secukupnya diiris
  15. secukupnya Soun
  16. secukupnya Tauge
  17. secukupnya Bawang goreng
  18. secukupnya Jeruk nipis
  19. secukupnya Daun bawang
  20. Optional (tomat, sambal)
  21. Nasi anget

Langkah
Ambil panci tambahkan air (aku sekitar 1,5 L), tambahkan ayam yang sudah dibersihkan direbus menggunakan api mini biar kelur kaldunya.
Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
Masukkan tumisan bumbu dan sereh kedalam panci yg berisi ayam, tambahkan garam, penyedap & lada. Koreksi rasa. Boleh jua ditambakan daun bawang.
Rebus sementara waktu kol & tauge supaya lebih bersih waktu dimakan.
Voilaaa, jadi, ini lezat banget ditambah dengan nasi hangat, sambal, kerupuk & bawang goreng.

Dan jangan lupa harus urut ya biar rasanya tidak berubah.
Belum pernah masak soto sebelumnya, karena diminta mertua motong-motong bahan, engga enakkan kalo engga diselesain. Alhasil lihat resep mba lidia dan jadilah, dan enak ternyata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *