Garang Asem Ayam Tanpa Santan

By | June 14, 2020
Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Sengaja aku tambahin sayur pakcoy dan wortel biar tidak monoton ayam aja. Ini seger bgt dan cara buatnya juga simpel, bumbunya di iris aja karena ribet ngulek. Tanpa proses goreng dan Gak pake minyak, cocok buat yang masih program diet.

Bahan-bahan

 2-3 orang

  1. 250 gram ayam bagian paha
  2. 1 buah wortel
  3. 1 buah pakcoy
  4. 1/4 buah bombay
  5. 5 buah rawit
  6. 3 siung bawang putih
  7. 2 siung bawang merah
  8. 1 buah tomat
  9. 1 buah sereh
  10. 1 ruas jari lengkuas
  11. 2 lembar daun jeruk
  12. 1 lembar daun salam
  13. 1 sdt garam
  14. 1 sdt kaldu jamur
  15. 1/4 sdt lada bubuk
  16. 1 buah jeruk nipis
  17. secukupnya Daun pisang
  18. 1 gelas air

Langkah

  1. Potong kecil ayam, marinasi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sampai 20menit
  2. Sembari menunggu, potong semua bumbu, geprek sereh dan lengkuas, kemudian sisihkan
  3. Didihkan air dalam panci pengukus
  4. Siapkan rantan, lapisi dengan daun pisang
  5. Tata ayam ke dalam rantan secara berlapis dg bumbu, ayam di bagian bawah lalu taburi bumbu yg sudah dipotong, kemudian masukan sisa Ayam dan masukan sisa bumbu yg ada.
  6. Setelah semua tertata tambahkan garam, lada dan kaldu jamur
  7. Siram dengan 1 gelas air
  8. Tutup rapat dan biarkan sampai 45 menit.
  9. Setelah 45 menit, koreksi rasa, bila sudah pas siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *